6週甩肉5公斤！「油包菜」減碳飲食法大公開 連中研院博士都靠這招

【減碳飲食為什麼有效？】

你可能不知道，每天呼吸排出的二氧化碳，其實是造成身體水腫的隱形殺手！當二氧化碳溶解在體液裡，就會變成碳酸水卡在血管和細胞之間。中研院王唯工博士研究發現，透過「減碳飲食法」不僅能減少體內碳酸水堆積，他自己更在6週內成功甩掉5公斤，連頭髮都變烏黑濃密！

🔥減碳飲食4大黃金守則

❶ 精緻澱粉OUT！

▸ 白飯、蛋糕、麵包這些「鬆軟系食物」最容易轉化成碳酸水
▸ 手搖飲加料區全NG！珍珠、椰果都是隱形碳水炸彈
▸ 早餐店大冰奶是雙重地雷！含糖+碳酸飲料最傷身

❷ 聰明吃油才是關鍵

▸ 飽和油選這些：豬油拌飯可以吃！但只限「熱炒煎炸」時用
▸ 不飽和油這樣補：涼拌菜淋冷壓橄欖油，每天抓一把堅果當零食
▸ 早餐改吃荷包蛋+酪梨，比吐司更耐餓

❸ 熱量管控小技巧

▸ 外食族注意！滷肉飯醬汁、勾芡湯品都是隱形熱量
▸ 水果改吃芭樂、小番茄，避開香蕉、芒果等高糖款
▸ 煮菜用油要計量：建議買有刻度的油瓶

❹ 每天必做兩件事

▸ 早上起床先量體重：記錄生理期前後變化
▸ 血壓計放床頭：睡前量一次觀察代謝狀況
▸ 如果執行2週肚圍沒消，可能是甲狀腺出問題！

👩🍳「油包菜」實作秘訣

▍為什麼要倒掉菜湯？

蔬菜加熱時會釋出「草酸」和「硝酸鹽」，這些物質容易與碳酸結合，反而會加重水腫。王博士建議炒到菜葉變深綠色後，要把湯汁瀝掉再拌油。

▍詳細步驟圖解

1. 乾鍋開火：鑄鐵鍋最適合！放入高麗菜時要「梗朝下」鋪平
2. 蓋鍋悶炒：先中火逼出水分，聽到滋滋聲轉小火
3. 倒掉菜汁：用濾網徹底瀝乾，湯汁可留著煮湯
4. 黃金比例：每100克蔬菜配5ml冷壓油（橄欖油+麻油1:1最香）
5. 調味時機：關火後再撒鹽，避免出水

▍食材搭配公式

✔️ 葉菜類+堅果油 ✔️ 根莖類+椰子油
✔️ 菇蕈類+苦茶油 ✔️ 十字花科+亞麻仁油

💡常見QA破解

Q：吃油不會變胖嗎？
A：好油反而能穩定血糖！研究顯示每天攝取30ml優質油品，可降低23%暴食機率

Q：可以完全不吃澱粉嗎？
A：建議保留地瓜、南瓜等原型碳水，佔每日飲食20%最理想

Q：外食族怎麼執行？
A：自助餐夾滷蛋+燙青菜，另外自備小瓶橄欖油現場拌

🚨這些人要小心！

▸ 膽結石患者：吃油前先喝檸檬水
▸ 胃潰瘍族群：避免空腹吃生菜拌油
▸ 糖尿病友：需同步監測飯後血糖

📈成功關鍵在細節

王博士特別強調要選「冷壓初榨」油品，開封後要放冰箱保存。他本人每天早上會用「油漱法」：含10ml椰子油漱口10分鐘，既能排毒又能讓皮膚變亮！

最後提醒，執行期間若出現頭暈、心悸，可能是電解質失衡，建議喝無糖運動飲料補充。搭配每天快走30分鐘，效果會更明顯喔！